由于蜜蜂采集的花源不同，蜂蜜的品種眾多。由于蜂蜜藥食同源的屬性，因此，對蜂蜜的功效，人們普遍認為不同品種的蜂蜜，其功能也是不同的。

從古自今，從中到外，都有很多文獻記載了蜂蜜對人體的醫用保健功效。事實也證明了蜂蜜在醫藥、食療等方面，發揮了重要作用。目前，市場上銷售的蜂蜜品種眾多，也經常有專家或業內人士刊文宣傳不同品種的蜂蜜具有的不同功能。那么，事實真的是這樣嗎？

據中國工程院院士龐國芳介紹，不同蜜源的蜂蜜，它的色 、香 、味等感官指標是有差異的，因此成分也是不一樣的。雖然很多主要蜜源植物具有藥用或保健功能 ，來自這些植物的蜂蜜也可能含有與這些植物本身相同的藥用和保健成分。但龐國芳院士同時也指出，通常的食用量能否具有和這些植物一樣的藥用保健功效？這仍然是一個尚待研究證實的問題 。